Cómo Preparar una Milanesa Perfecta

Te compartimos tips, secretos y consejos para que este platillo te salga riquísimo…

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Noticias Yo Recetas.- En sandwich, a la napolitana, fritas, al horno, calientes, frías, de cualquier manera vienen bien. Son tan ricas que casi no tenemos pretensiones a la hora de comerlas.  La guarnición ideal por excelencia es la papa frita, y en segundo lugar, un buen puré. La milanesa es de las comidas más preferidas por los mexicanos. ¿Quien no sueña con llegar a su casa y que el menú del día sea la clásica milanesa con papas fritas?

Yo Cancún te trae los más interesantes secretos para que tu mila salga perfecta.

» Lo primero que tienes que hacer es elegir el tipo de carne. La ideal es la nalga o el lomo, o según tus gustos, el peceto también queda muy bien. Los bifes tienen que tener poco menos de un centímetro de espesor.

» Para el empanizado, los condimentos clásicos para acompañar al huevo son la sal, el perejil y el ajo. Pero si gustas que todo el mundo se quede encantado con tus milanesas, agregale también 2 cucharadas soperas de queso rallado, una cucharada de mostaza y un chorro de vino blanco.

» Agregá al adobo unas gotitas de limón o vinagre para tiernizar la carne.

» Para que queden más sabrosas, deja descansar los bifes en la mezcla por una media hora, dentro de la heladera.

» Para que la unión entre el huevo y el pan sea perfecta, se recomienda agregar al adobo 100 cc de leche cada 2 huevos.

» Para un sabor más intenso, agrega al pan rallado perejil y ajo naturales, picados bien chiquitos.

» Mientras estás fritando, para que el aceite te dure más tiempo limpio y sin espumas, agrega una o dos cáscaras de huevo. De estas forma también evitas que el aceite salpique.

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Para hacerla completa, te compartimos un par de tips para que las papas fritas que acompañen tus milanesas te salgan riquísimas:

»Corta las papas de 1 cm de grosor. Es el tamaño justo para que queden perfectas después de fritas.

» Lava las papas ya cortadas en mucha agua para evitar que se oxiden y eliminar el exceso de almidón. Esto va a ayudar a que absorvan menos cantidad de aceite y queden más crocantes.

» Fríe en una buena cantidad de aceite, para que la cocción sea pareja.

» ¡Sirvelas antes de que se enfríen! El sabor cambia rotundamente una vez que la papa frita perdió su temperatura.

Por: diaadia